【池袋×ホルモン】塩胡椒味が美味しい部位といえば豚カシラ！@池袋酒場 情熱ホルモン

【池袋×ホルモン】塩胡椒味が美味しい部位といえば豚カシラ！@池袋酒場 情熱ホルモン

豚カシラ＝豚ほほにく。
リップ、ハナハナ、タンなど豚の頭部だけでも様々な部位がありますが、
この豚カシラはとても柔らかく、一頭から少量しか取れないちょっとした希少部位です。
ぱっと見はマグロの刺身にも見えなくもありませんが、れっきとしたホルモンです。
おすすめは、塩胡椒のシンプルな味付け。
素材の美味しさを味わえます。